4月24日上午，2021國際河豚文化高峰論壇暨第十一屆中國海安河豚節在中洋金磚酒店拉開序幕。本次活動由中國漁業協會、中國水產流通與加工協會、中國烹飪協會、江蘇省餐飲行業協會、海安市人民政府主辦，海安市文化廣電和旅游局、海安市商務局、海安市融媒體中心、江蘇中洋集團股份有限公司承辦。

活動邀請了南通市副市長潘建華、山西省委統戰部常務副部長師帥、中國漁業協會會長趙興武、中國水產流通與加工協會會長崔和、原太原市市長山西省政府參事耿彥波、中國工程院院士吳光輝、江蘇省餐飲行業協會會長于學榮、江蘇省作家協會副主席汪政、南通市文化廣電和旅游局局長葛錦坤、南通市商務局局長高紅宇、海安市領導于立忠、譚真、李春旺等出席，海安四套班子全體負責人，客商代表，長三角旅行商代表，媒體代表，海安市各部委辦局主要負責人，各區鎮、街道主要負責人、分管負責人，市文化旅游企業代表，餐飲企業代表，河豚美食愛好者等600多人齊聚金磚酒店，共享河豚美食、共赴文化盛宴、共賞江海風貌、共謀發展大計。

開幕式上，海安市委書記于立忠，中國漁業協會會長趙興武，南通市副市長潘建華等相繼發表講話，對活動予以支持和祝福，海安市委副書記、市長譚真上臺推介海安文化和社會經濟發展。

海納百川、安居樂業的海安，建有世界上規模最大的河豚魚生態養殖基地和龐大的產業規模，擁有深厚的文化積淀、豐富的文旅資源。連續十一屆的河豚節，已經烹制出不可復制的海安味道，打造出“敢為天下鮮”的海安名片。隨著一屆又一屆河豚節的成功舉辦，一只又一只河豚魚游出海安，中洋河豚已不僅僅是中洋的驕傲，更成為點燃海安經濟、文化騰飛的符號。

開幕式上午，還舉辦了河豚創新烹飪大賽、河豚文創產品設計大賽等富有海安地域特色的活動，吸引了一波藝術家、美食家的參與。中洋金磚酒店還舉辦了中洋河豚文化美食賞鑒活動，將傳統河豚烹飪與創意相結合的河豚菜品，融入傳統中國元素、餐飲禮儀、政商接待，打造經典的河豚文化美食賞鑒體驗。

當日下午舉辦了河豚文化高峰論壇，海安市副市長盧林到會致辭，揚州大學食品科學與工程學院馬健鷹副教授，唐山海都水產食品有限公司董事長、中國海洋大學兼職教授李衛東，江蘇省作家協會副主席汪政，分別就中國河豚文化、日韓河豚文化以及海安河豚文化培植發表演講。論壇還邀請了中國水產流通與加工協會會長崔和、江蘇省餐飲行業協會會長于學榮、河豚家族（北京）餐飲管理有限公司總經理段然、江蘇中洋集團總裁助理、中洋魚天下食品股份有限公司總經理劉大勇等河豚產業相關領導專家，對河豚產業文化的未來發展進行了對話訪談。受疫情影響未能到會的日本河豚大師小林金二和韓國河豚大師樸志慧以視頻的方式進行交流與探討。二者一致表示了對海安中洋河豚產業的認可，并期待與中洋共同探討、弘揚河豚文化！

河豚節期間，還舉辦了主播打卡、在線直播帶貨等多元化活動，全面打響了海安旅游的金字招牌。