生機(jī)盎然的春季，萬物復(fù)蘇，草木露出新芽點(diǎn)綴了枝頭，也將明媚春色帶到了餐桌之上，是時(shí)候該喚醒一下味蕾啦，趁著春風(fēng)正好，讓舌尖來一次“踏春”！金磚酒店精選春天時(shí)鮮食材，運(yùn)用傳統(tǒng)結(jié)合時(shí)尚的料理方式，精心制作應(yīng)季鮮味，呈現(xiàn)滿盤春色與您共賞春景，講述春天最健康的味道。

三月開始河豚、刀魚及鰣魚為首的水中珍饈儼然成為這個(gè)春天金磚餐桌上最讓人期待的美味。白汁河豚、清蒸刀魚、紅燒鰣魚、刀魚餛飩，值得用一年來回味。新鮮的河蚌與充滿臘香味的咸肉相得益彰，彌漫著濃濃的海安鄉(xiāng)情和地方特色；現(xiàn)在的螺螄少泥腥氣，基本上無子，又鮮又肥，口感是一年里頂頂鮮美的；與老友在金磚閑聊小聚，最舒服的就是斟一杯小酒再吃上兩條飽卵春魚；春天的河蝦雖然個(gè)頭不大，但勝在肉質(zhì)特別爽甜，免去了剝殼去皮的勞苦，無愧是春鮮愛好者的。

鮮字不止于魚羊，春菜可得三分。世間最樸實(shí)的味道就在這些鮮嫩、清雅的小菜里，順時(shí)而食，隨心而吃，綿綿春雨下，破土而生、破皮而發(fā)的嫩芽、嫩苗、嫩植每一口都是山野之色。香椿獨(dú)特的芳香氣味，再搭配土雞蛋煸炒，春天的味道在舌尖上蔓延開來；田間的春筍在春雨后破土而出，做成腌篤鮮、油燜筍、竹筍炒肉，每一道菜都鮮到眉毛掉下來；咸菜蠶豆是純素菜中極鮮的一道菜，金磚酒店挑選最嫩狀態(tài)的蠶豆，每日現(xiàn)剝現(xiàn)做；楊柳餅是海安人記憶里春天的味道。輕捻初春冒出來的嫩柳芽兒，混合好蛋液、面粉、蔥葉，攤出一張張明黃軟嫩的餅皮，咬一口，唇齒間都是春天的氣息。

四季更替，適食而食，不時(shí)不食。春天的味道，總在餐桌上，賞春色、尋春食、品春味，這才是喚醒春天正確的方式。相約金磚酒店，與春日一期一會(huì)，邂逅新鮮美味。（許寧寧）